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Formation de Formateurs Programme National Nutrition Santé (PNNS)

Code Stage : EDU01

Nombre d'heures

Tronc Commun : 21h + Thématique : 14h

20 mai 2026 - 22 mai 2026
Experts et formateurs en nutrition santé, les formations que vous délivrez viennent en concurrence avec de nombreuses autres sources d’information ? Devenez formateur référencé PNNS : Garantissez à vos publics qualité et rigueur scientifique, valorisez vos actions en lien avec les orientations du PNNS, rejoignez un réseau national. Ce parcours de formation vous permet de profiter d’une actualisation régulière des supports, outils et de vos compétences grâce à une plateforme dédiée.

Public, conditions d’accès et prérequis

Publics

  • Formateur nutrition santé

Prérequis

Compétences en nutrition santé et expérience en animation d'actions et/ou de formations en nutrition santé. Analysées par l'étude du CV et appréciées lors d'un l'entretien téléphonique.

Les prérequis des thématiques sont précisés au cours de l'entretien.

Objectifs

Le parcours, articulé autour d’un tronc commun de trois jours et des thématiques de spécialisation sur deux jours, permet de :
  • Comprendre le PNNS et mettre à jour les connaissances sur les enjeux relatifs à la nutrition-santé dans un objectif de formation
  • Approfondir les connaissances et les compréhensions des approches par population en matière d'alimentation et d'activité physique
  • Acquérir des outils méthodologiques pour renforcer la portée des formations dispensées dans le but de faciliter l'acquisition et la transmission des savoirs en matière de nutrition

Intervenants

Tronc commun

  • Benjamin ALLÈS, PhD Épidémiologiste, Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN)
  • Santé publique France
  • Laurent BAUER, Directeur du CODES 93, Seine-Saint-Denis
  • Cnam-ISTNA
  • Philippe SCHULTZ, Formateur consultant à Nancy

Thématique Activité physique

  • Laurent BOSQUET, Professeur d'Université à la faculté des sciences du sport de l'Université de Poitiers
  • Thierry FAUCHARD, Consultant expert sport santé à Paris

Thématique Enfance & adolescence

  • Véronique NEGRE, Pédiatre au sein de l'Association pour la Prise en charge et la prévention de l'Obésité en Pédiatrie (APOP) de Nice
  • Sylvain QUINART, Docteur en science du sport, Enseignant en activité physique à Besançon

Thématique 1000 premiers jours

  • Véronique NEGRE, Pédiatre au sein de l'Association pour la Prise en charge et la prévention de l'Obésité en Pédiatrie (APOP) de Nice

Thématique Précarité

  • Sabine DURAND-GASSELIN, Anthropo-nutritionniste, Formatrice et Chargée de mission en promotion de la santé à Paris
  • Damien GALTIER, Diététicien-nutritionniste et Coordinateur paramédical en soin et en prévention santé au sein de la Cellule de Recherche en Soin et Prévention (CRESP) à Paris

Thématique Sujets âgés

  • Agathe RAYNAUD-SIMON, Chef du département de gériatrie aux Hôpitaux Bichat, Beaujon et Ambulatoire Bretonneau de l'APHP de  Paris
  • David COMMUNAL, Directeur Association Prof'APA, Enseignant en Activité physique adaptée, Maître de conférence à l'Université de Toulouse
  • Pierre PEROCHON, Diététicien-nutritionniste au sein du SMR-Centre Hospitalier Louise Sevestre de La Membrolle-sur-Choisille

Thématique Dénutrition

  • Pierre PEROCHON, Diététicien-nutritionniste au sein du SMR-Centre Hospitalier Louise Sevestre de La Membrolle-sur-Choisille
  • Agathe RAYNAUD-SIMON, Chef du département de gériatrie aux Hôpitaux Bichat, Beaujon et Ambulatoire Bretonneau de l'APHP de  Paris

Méthodologie et outils

  • Analyse des pratiques des participants, fixation d’objectifs et d’actions d’amélioration
  • Appui sur l’expérience des participants, partage d’expériences et travail sur les référentiels de pratiques et outils utilisés par chacun
  • Mises en situation concrètes par la réalisation d’un inventaire des procédures en place et amélioration de celles-ci
  • Études de cas

Méthodologies d'évaluation

Un questionnaire de satisfaction est complété en fin de formation
Un questionnaire d’évaluation des connaissances et des pratiques professionnelles est complété au démarrage et à la fin de la formation

Voir aussi les formations aux métiers de

Voir aussi les formations en

Programme

Tronc commun sur 3 jours

Jour 1 :

PNNS, enjeux en nutrition santé, recommandations et communication

  • Liens entre santé, alimentation et activité physique
  • Des connaissances scientifiques aux recommandations de santé publique
  • Méthode de formulation et de diffusion des recommandations
  • Présentation des recommandations relatives à l’alimentation et l’activité physique du PNNS 4
  • Actualités du PNNS : campagnes de communication, outils et documents

Jour 2 :

Gestion de projet dans le champ de la formation en nutrition et outils

  • Approche globale et positive de la nutrition et stratégies d’intervention
  • Étapes de la gestion de projet en nutrition
  • Typologies d’actions nutritionnelles : objectifs, modalités et outils d’intervention, évaluation
  • Réseau d’acteurs du PNNS
  • Attribution du logo PNNS
  • Manger mieux bouger plus au travail : stratégie nationale innovante sur la promotion de la santé des salariés
  • Évalin : outil d’aide à la construction de l’évaluation des projets

Jour 3 :

Posture de formateur

  • Être formateur : la démarche formative
  • Une formation : un but, des objectifs et une évaluation
  • Déroulé type d'une action de formation
  • Motivation et conditions d'apprentissage de l'apprenant

Thématiques au choix sur 2 jours

Six thématiques de deux jours au choix sont proposées aux participants.
A l’issue des thématiques, les participants actualisent et approfondissent leurs connaissances et leurs compréhensions des approches par population en matière d'alimentation et activité physique. Il est possible de s’inscrire à plusieurs thématiques sur plusieurs années :

logo pnns

Contact

Par téléphone : 03.83.85.45.37 - par e-mail : contact@cnam-istna.fr

Centre(s) d'enseignement

Complément lieu

292 rue Saint-Martin, 75141 Paris Cedex 03

Conservatoire national des arts et des métiers Paris

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Session(s)

du 20 mai 2026 au 22 mai 2026

du 16 septembre 2026 au 18 septembre 2026

du 12 mai 2027 au 14 mai 2027